你喜欢吃火锅吗,火锅文化知道多少?

日期:2020-12-11 04:16:29 | 人气:

盛天集团寒冷的冬天

亲朋好友相聚却是温暖的
火锅是热乎的,红火的
七八人围于一桌
伴随着锅内沸腾的汤底
气氛也逐步升温
伴随着火锅的咕嘟声
团圆的情绪也被带至高潮
所以在我们心中只有火锅与春节最相衬

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火锅,闻着香,看着美,吃起来爽!
它,时而火辣,时而淡雅
不是让你满面潮红、口干舌燥
就是让你大汗淋漓爽到尖叫
事后,你身上还会留下它的味道,久久不散!

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大冷的天,没有什么比一顿火锅更能让人满足的了,如果有,那就是两顿火锅。
在古代,火锅叫古董羹,因食物投入沸水时的咕咚声得名。而那时的吃货们要想吃火锅,还得用上鼎。
但不管是一万多年前的陶鼎,还是商州的铜鼎,只要煮上一鼎,那就能喂饱整个屯儿里的人。
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后来礼制建立,不同的等级有着不同的套餐,于是就出现了供几个人或单个人使用的小鼎,吃货们亲切的称它为:鼎鼎~~
三国时期,魏文帝曹丕在鼎鼎中嵌入隔板,形成5个独立区域,取名五熟釜,每格加入不同的汤料,一锅能尝遍5种味道!
到了南宋,煮火锅的单一技法被打破,有了涮~~将肉切成薄片,烫熟了蘸酱吃。
从此下至黎民百姓,上至皇亲国戚都酷爱涮火锅。
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到了清末明初,重庆长江一带的船家们流行用麻辣十足的汤煮下水,不但物美价廉还能暖身驱寒。
再后来经历种种发展,在明国十年,重庆有了第一家毛肚火锅店:白乐天。从此以重庆火锅,四川火锅,潮汕火锅为代表的南派三锅与涮肉火锅,肥牛火锅,肥羊火锅为主的北派三锅带着一帮兄弟以长江为界,各自发展。
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此味只因天上有,还不敞开肚子吃!

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